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Simplymixvegan
Vegan auf Russisch
Traditionelle Deutsch-Russische Küche mit dem Thermomix®
Russisch kochen ist Eine Sache – Vegan kochen eine Andere. Denkst du vielleicht. Ist aber nicht so.
In diesem Heft findest du 20 meiner Lieblingsvariationen aus der traditionellen deutsch-russischen Küche einfach, lecker und rein pflanzlich, die ich mit dem Thermomix® zubereitet und perfektioniert habe. Von süß bis herzhaft ist alle dabei und kann hervorragend in den Alltag integriert werden.
Wenn du Interesse daran hast deinen Fleischkonsum zu reduzieren oder sogar bereits vegetarisch/vegan lebst und du neue Ideen, einfache Rezepte oder Hilfe für den Start benötigst bist du hier genau richtig.
Beschreibung
Als Mutter von drei Kindern ist die Küche ein sehr zentraler Ort in unserem Zuhause. Ich koche gerne abwechslungsreich, traditionell und einfach, aber vor allem muss es schmecken.
Als ich begann mich mehr und mehr pflanzlich zu ernähren, befürchtete ich, dass ich vor allem aus der russischen Küche einige Rezepte von meinem Speiseplan streichen muss – falsch gedacht. In der Küche ist alles möglich und mir schmeckt es sogar besser als die ursprünglichen Rezepte aus Mamas Küche – aber… pssst das bleibt geheim!
Die heutige Küche hat einfach andere Ansprüche und Werte als noch vor einigen Jahren. Niemand muss Veganer:in sein um einfach mal pflanzlich zu kochen. Es gibt einfach so viel mehr als „Teig mit Fleisch“ zu entdecken. Vielleicht hindert auch den ein oder anderen genau diese Eintönigkeit daran, „Mutters Rezepte“ nachzukochen – aber es geht auch anders.
In diesem kleinen Sammelwerk habe ich einige meiner Lieblingsvariationen festgehalten und für dich zusammengeschrieben. Probier dich aus, sei offen und lass es dir schmecken.
Inhaltsverzeichnis
2. Funchosa -Glasnudelsalat
3. Sup bez Frikadelki – Suppe ohne Frikadellen
4. Gorohovij Sup – Schälerbsensuppe
5. Riebelsup – Suppe mit Teigriebeln
6. Draniki – Reibekuchen
7. Piroscki s Kapustoj – Gebackene Hefeteigtaschen mit Kraut
8. Kartoffel & Klejs – Kartoffeln und Teignudeln
9. Strudli – Hefestrudel mit Sauerkraut
10. Manty – Gedämpfte Teigtaschen
12. Tschebureki – Frittierte Teigtaschen
13. Pirog – Gemüsekuchen
14. Owaschi po Franzuski – Gemüse auf Französisch
15. Krepl- Rollkuchen
16. Rulett s Makom – Mohnrolle
17. Napoleon – Schichtkuchen Napoleon
18. Oladiki – Russische Pancakes
19. Bliny – Russische Crepes
20. Plombir – Sahneeis
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